Ernährungssysteme

Was sind Ernährungssysteme?

Ernährungssysteme bilden komplexe Netzwerke, die notwendig sind, um Lebensmittel zu produzieren, zu verarbeiten und an die Verbraucher zu liefern. 

Um das Ziel von Zero Hunger zu erreichen, ist es von entscheidender Bedeutung, die Effizienz und Resilienz der weltweiten Ernährungssysteme zu steigern, sodass sie alle Menschen wirksam ernähren können.

Warum funktionieren Ernährungssysteme nicht?

Eine gefährliche Mischung aus Faktoren führt dazu, dass die Ernährungssysteme die Bedürfnisse großer Teile der Gesellschaft nicht erfüllen, wie sich daran zeigt, dass weltweit bis zu 783 Millionen Menschen chronisch hungrig sind.

Konflikte zwingen Menschen aus ihrer Heimat und zerstören Landwirtschaft und Infrastruktur – was die Nahrungsmittelproduktion und -verteilung beeinträchtigt, Märkte schwer stört und die Preise in die Höhe treibt. Gleichzeitig verringert eine unzureichende Bewirtschaftung natürlicher Ressourcen die weltweite Kapazität zur Nahrungsmittelproduktion und verschärft die Auswirkungen von Klimaschocks. Bis zu 40 Prozent der Weltfläche sind degradiert, was sich ernsthaft auf die Nahrungsmittelproduktion auswirkt.

Große Störungen auf den globalen Märkten haben in den letzten Jahren Verwundbarkeiten und Ungleichheiten aufgezeigt. Niedrigeinkommensländer verwenden mehr als ein Drittel ihrer Exporterlöse für Warenimporte, was mehr als das Fünffache dessen ist, was entwickelte Volkswirtschaften ausgeben. Dies macht sie besonders anfällig für Schocks wie die COVID-19-Pandemie und Konflikte wie den in der Ukraine, die die Versorgung mit Gütern beeinträchtigen und ihre Ernährungssicherheit unverhältnismäßig stark beeinträchtigen und Entwicklungsfortschritte zunichte machen.

Woran scheitern Ernährungssysteme noch?

Die meisten hungrigen und armen Menschen sind isoliert – geografisch, wirtschaftlich, sozial und politisch – und schwer zu erreichen. Selbst wenn nahrhaftes Essen vorhanden ist, ist es oft zu teuer. Wenn Ernten ausfallen oder zwischen den Ernten, fehlen armen Familien die Ressourcen, um ihren Nahrungsmittelbedarf zu decken. Sie sind gezwungen, weniger und weniger nahrhaftes Essen zu sich zu nehmen.

Selbst bei einer reichlichen Ernte führt die unzureichende Kapazität zur Lagerung, Vermarktung und Transport von Lebensmitteln dazu, dass Bäuer*innen nicht zum besten Preis verkaufen können, wenn die Nachfrage am höchsten ist, Lebensmittel verschwendet und verdorben werden und die Marktvolatilität verstärkt wird.

Diese Probleme betreffen Frauen tendenziell mehr, teilweise weil sie bereits eine eingeschränktere Beteiligung an Lebensmittelmärkten haben und möglicherweise von Entscheidungsprozessen ausgeschlossen sind.

Welche Rolle spielt WFP bei der Transformation von Ernährungssystemen zur Bekämpfung des Hungers?

Unsere Erfahrung im Einkauf und der Verteilung von Lebensmitteln in über 100 Ländern ermöglicht es uns, die Herausforderungen der Ernährungssystemen zu überwinden und sie nachhaltiger zu gestalten.

Unsere Partnerschaften, Programme und Kapazitäten erstrecken sich über Ernährungssysteme hinaus und sind besonders stark in den Bereichen Transport, Lagerung, Handhabung, Verarbeitung, Großhandel und Einzelhandel von Lebensmitteln.

Wir schulen Kleinbäuer*innen in Bereichen wie guten landwirtschaftlichen Praktiken, Nach-Ernte-Management und Geschäfts- und Marketingfähigkeiten. Wir verbinden sie auch mit Lieferanten von Eingangsmaterialien, Finanzdienstleistern und Käufern ihrer Produkte, einschließlich erhöhter Möglichkeiten für Verbindungen in städtischen Gebieten, wo die Mehrheit der Menschen heute lebt.

Wir legen Wert darauf, Lebensmittel lokal zu beschaffen, von allgemeiner Ernährungshilfe bis hin zu unseren Schulmahlzeiten. Dies steigert die Produktion für die Bäuer*innen, fördert Angebot und Nachfrage und trägt zur Agro-Biodiversität bei. Dies alles hilft, lokale Ernährungssysteme zu regenerieren. WFP ist der größte Bereitsteller von Bargeldhilfe in der humanitären Gemeinschaft. Dies erhöht die Kaufkraft der Menschen und belebt die lokalen Märkte weiter.

Unter anderem trägt die Anreicherung dazu bei, dass Gemeinschaften auf lokal produzierte, nahrhafte Lebensmittel zugreifen können, während die Schaffung und Sanierung von Infrastruktur im Austausch gegen Lebensmittel- oder bargeldbasierte Hilfe Produktions-, Lager- und Transporteinrichtungen umfassen kann. Wir arbeiten zudem mit Regierungen zusammen, um öffentliche Lebensmittellager zu stärken.